Чем опасно недоедание

Чем опасно недоедание

Недоедание

Оранжевая лента символизирует проблему недоедания.
МКБ-10 E46
МКБ-9 269 и 269.8
MedlinePlus 000404
eMedicine ped/1360
MeSH D044342

Недоеда́ние (голодание неполное [1] ) — общий термин, объединяющий ряд состояний, вызванных недостаточным или неадекватным питанием (неполным или частичным голоданием). Как правило, речь идет именно о нехватке продуктов питания в рационе, реже — о нарушении пищеварения и всасывания в желудочно-кишечном тракте или избыточной потере питательных веществ. Длительное недоедание грозит истощением. Выраженность недостаточности питания обычно классифицируют тремя степенями тяжести. Для этого рассчитывают дефицит в процентах от нормального веса тела для данного индивидуума.

Признаками продолжительного недоедания являются слабость, худоба, малокровие, нередко некоторая одутловатость [2] .

Недоедание, как нехватка питательных веществ для поддержания нормального функционирования организма, обычно связано с бедностью в развивающихся странах. Однако нарушения питания, как более общий термин, в частности нерациональное питание, наблюдаются и в развитых странах, проявляясь в растущем проценте людей с избыточной массой тела.

При недоедании наблюдается дефицит энергетической ценности пищи (количества калорий), также человеку может не хватать белков, витаминов, микроэлементов. Такие нарушения в обиходе обозначают другими терминами, например, авитаминозом, или ещё более узкими, обозначающими выраженную клиническую картину нехватки определённых питательных веществ. Как пример можно привести цингу при дефиците витамина C, пеллагру (причиной является недостаток витамина PP и белков, в особенности содержащих незаменимую аминокислоту триптофан).

Общее голодание приводит к алиментарной дистрофии и квашиоркору (вид тяжёлой дистрофии на фоне недостатка белков в пищевом рационе).

Содержание

Общая клиническая картина [ править | править код ]

При недоедании организм ослабевает, пропадает трудоспособность, течение болезней, особенно пневмоний, замедляется, гораздо хуже заживают раны, в том числе хирургические. Кожа сохнет и шелушится. Появляется общая бледность и одутловатость [2] , поскольку при отсутствии белков в организме снижается онкотическое давление плазмы в крови, то вода не задерживается в сосудистом русле и скапливается в тканевой жидкости [ источник не указан 1410 дней ] , отсюда выражение «пухнуть с голоду». Причина отеков недостаточно выяснена. Могут быть нарушены функции сфинктера мочевого пузыря и заднепроходного отверстия. У мужчин падает потенция, у женщин прекращаются менструации. При частичном недоедании аппетит обычно направлен на недостающий продукт, например, жир [2] .

При недостатке питания организм удовлетворяет свои потребности за счёт вещества самого тела, при этом потеря материалов разных органов происходит неравномерно: наименьшие потери несут наиболее важные. Состав крови почти не меняется, поскольку в кровь поступают материалы из разрушающихся тканей. В качестве источника белковых веществ используются мышечные ткани, которые могут потерять до 65 % собственного сухого вещества, жиров — жировых депо, кости теряют минеральные вещества. Углеводы поставляются печенью, сначала из её собственных запасов гликогена, потом из промежуточных продуктов распада белков. Сердце и мозг практически сохраняют свою массу даже у умерших от голода [2] .

Варианты [ править | править код ]

При недоедании питание не только может не обеспечивать энергетические потребности организма, но и вызвать нехватку определённых питательных веществ, что вызывает различные патологические проявления [2] .

Возникает при нехватке белков. Количество азота, выделяемого с мочой и калом, выражающее интенсивность белкового метаболизма при данных условиях, тем меньше, чем больше других ингредиентов питания, обеспечивающих энергетические потребности организма, тем не менее, распад белков в организме никогда не прекращается, даже при нехватке белков и достаточном поступлении других веществ [2] .

Развивается при отсутствии каких-либо незаменимых, то есть тех, которые не могут быть синтезированы в организме, аминокислот. Важнейшими являются триптофан, тирозин, лейцин, цистин. Длительное аминокислотное голодание наиболее ощутимо в период роста организма, который может приостановиться и даже произойти потеря массы организма. При появлении достаточного количества всех аминокислот, рост возобновляется [2] .

Возникает при нехватке некоторых элементов, например, фосфорное голодание, кальциевое голодание. Проявления наиболее заметны на растущих организмах. Для правильного роста некоторых тканей, например, костной, важную роль играет не только количество необходимых минералов, но и их соотношения, например, отношение кальция к фосфору при рахите [2] .

Нехватка липидов. Липиды — жиры и жироподобные вещества, многие из них необходимы для жизнедеятельности, но не все из них могут синтезироваться в организме с достаточной скоростью. Частным случаем липидного голодания является рахит (D-авитаминоз) [2] .

Глобальная проблема [ править | править код ]

На сегодняшний день недоедание продолжает оставаться общемировой проблемой. Эксперты ВОЗ считают недоедание самой большой угрозой для здоровья населения во всём мире [3] . При этом улучшение характера и сбалансированность питания населения широко рассматривается в качестве наиболее эффективных мероприятий, помогающих преодолеть данную проблему [3] [4] . Чрезвычайные меры включают преодоление последствий, вызванных недостаточностью микроэлементов в организме с помощью специальных добавок (например, арахисовое масло [5] ) или применением фармацевтических препаратов с содержанием микроэлементов в возрастных дозировках [6] .

Убедившись, что негативные последствия, влияющие на урожай в будущем будут сведены к минимуму, начинают долгосрочные программы, направленные на улучшение культуры земледелия с целью повышения эффективности аграрного сектора, увеличения его прибыльности и урожайности [7] . Перечисленные мероприятия направлены в основном на помощь фермерам [8] . Тем не менее, структуры Всемирного банка стараются ограничить государственные субсидии для фермеров на приобретение удобрений [9] , так как их неконтролируемое использование способно отрицательно сказаться на состоянии экосистемы и здоровье человека [10] и встречают протесты со стороны различных групп гражданского общества или общественных организаций [11] .

Читайте также:  Если флуконазол не помогает

По данным данным одного из крупнейших аналитических центров Гонконга — Asian Patrion Portal, недоедание населения жителей Юго-Восточной Азии и Африки носит системных характер и вызывает недостаток в организме дорогостоящего животного белка. Ёмкость рынка животного белка была оценена в 180 млн тонн, а стоимость — более 6 млрд долларов в год. Выводы, к которым приходит Asian Patrion Portal — ни одна частная, пусть даже очень крупная компания не способна решить проблему заполнения этого рынка, поэтому проблему недоедания в регионе можно решать только сообща [ источник не указан 288 дней ] .

Смертность [ править | править код ]

В докладе ООН по вопросам потребления пищи с 2000 по март 2008 года Жан Зиглер отметил, что смертность от недоедания составила 58 % от общей смертности в 2006 году. «Ежегодно в мире по разным причинам умирает около 62 миллионов человек, при этом каждый двенадцатый человек во всем мире страдает от недоедания [12] . В 2006 году более 36 миллионов умерли от голода или болезней, связанных с недостатком микроэлементов» [13] .

По данным Всемирной организации здравоохранения, недоедание (недостаточность питания), безусловно, вносит самый весомый вклад в структуру детской смертности, являясь одной из причин в половине всех случаев [3] . Ежегодно от голода умирает шесть миллионов детей [14] .

Недоедание в первые два года жизни является необратимым, то есть его последствия практически неустранимы в будущем. Дети в условиях недоедания растут с худшими показателями здоровья и более низким образовательным потенциалом, усугубляемым бедностью. Их собственные дети, как правило, меньше. Ранее недоедание рассматривалось исключительно с позиции осложнения течения болезней (кори, пневмонии и диареи). Однако, само по себе недоедание (в отсутствие болезней) может приводить к фатальным последствиям [3] .

Причины недоедания [ править | править код ]

  • Голод
  • Бедность
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта
  • Нарушения всасывания
  • Депрессия
  • Нервная анорексия
  • Соблюдение поста
  • Кома
  • Алкоголизм
  • Перенаселение[15]
  • Промышленные способы переработки пищевых продуктов
  • Некоторые диеты для похудения

Статистика [ править | править код ]

Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в 2001—2003 году в следующих странах было зарегистрировано более 5 миллионов человек, страдающих недоеданием [1]:

Страна Количество недоедающих, млн
Индия 196.0
Китай 140.5
Бангладеш 43.1
Демократическая республика Конго 37.0
Пакистан 35.2
Эфиопия 31.5
Танзания 16.1
Филиппины 15.2
Бразилия 14.2
Индонезия 13.8
Вьетнам 13.8
Таиланд 13.4
Нигерия 11.5
Кения 9.7
Судан 8.8
Мозамбик 7.9
Северная Корея 7.2
Йемен 7.1
Мадагаскар 6.5
Колумбия 5.9
Зимбабве 5.7
Мексика 5.0
Замбия 4.9
Ангола 4.8

По данным ВОЗ до 20—25 % детей в развивающихся странах страдают от белково-калорийной либо другой недостаточности питания [16] .

Патологические последствия недоедания [ править | править код ]

Патологические причины недоедания [ править | править код ]

Симптомы недоедания могут быть вызваны нарушениями возможности приёма или усвоения пищи. Нарушение поступления питания в организм может происходить из-за заметного отсутствия аппетита (анорексия), являющегося следствием болезней желудочно-кишечного тракта, инфекционных болезней, злокачественных опухолей, экзогенных и эндогенных отравлений, сильной боли и т. д. Сопутствуя некоторым психическим расстройствам, анорексия может иметь нервно-психический характер [2] .

Причиной затруднения поступления пищи в пищеварительную систему и её продвижения по ней могут быть вызваны нарушением глотания, а также некоторыми механическими препятствиями: стенозом и опухолями пищевода, пилоростенозом, кишечной непроходимостью, а также резким ослаблением перистальтики кишечника [2] .

Нарушения переваривания и всасывания питательных веществ происходят вследствие недостаточной секреции пищеварительных соков, низкой активности ферментов, нарушению пристеночных процессов в кишечнике. Причины этого могут быть самыми разнообразными [2] .

Мальабсо́рбция (Синдром нарушенного внутрикишечного всасывания) — (от лат. malus — плохой и лат. absorptio — поглощение) — потеря одного или многих питательных веществ, поступающих в пищеварительный тракт, обусловленная недостаточностью их всасывания в тонком кишечнике.

Лечение [ править | править код ]

Лечение состоит в устранении основной причины (недостатка продуктов питания или патологии) или в искусственном введении пищи. При инфекционных заболеваниях, если нет особых противопоказаний, насильственное кормление не рекомендуется, аппетит обычно восстанавливается по мере выздоровления. Тем не менее необходимо употребление достаточного количества воды или витаминизированных соков [17] .

У грудных детей [ править | править код ]

Хроническая нехватка питания у детей раннего возраста, вызванная недостаточным поступлением в организм питательных веществ либо нарушением их усвоения и приводящая снижению массы тела, называется гипотрофия [18] . У недоедающих детей увеличивается заболеваемость, с этим связана высокая смертность, главным образом от инфекций [2] .

При грудном вскармливании недоедание (недокорм) бывает вызван неправильным функционированием организма как самого ребёнка, так и матери. У младенца могут быть

  • слабость сосания у детей недоношенных или с органическими поражениями мозга плода,
  • затруднённое сосание из-за пороков полости рта,
  • обильная рвота, связанная с нервными расстройствами,
  • пилоростеноз (сужение выходного отдела желудка [19] ),
  • инфекция,
  • расстройство пищеварения,
  • отсутствие аппетита.

У матери могут быть

Качественное недоедание при кормлении грудью не имеет заметного значения, так как состав материнского молока редко заметно отклоняется от нормы. Потеря организмом способности задерживать соли приводит к «внутреннему» солевому голоданию. Если ребёнок долгое время питается слишком однообразно, например, исключительно коровьим молоком, у него появляются признаки относительного недоедания [2] .

Читайте также:  Жидкий пенистый стул

При количественном недоедании могут наблюдаться беспокойство, продолжительный крик, особенно после кормления, уменьшение числа мочеиспусканий, задержку стула, при этом он имеет вид голодного стула: скудный, сухой, со слизью, сухие красные слизистые оболочки, прекращение повышения веса. В некоторых случаях дети, наоборот, становятся слишком спокойными. Бывает, что симптомы недоедания у детей похожи на признаки перекорма: рвота, частый диспептический стул, метеоризм. Последствия количественного недоедания тем опаснее, чем моложе ребёнок [2] .

При искусственном вскармливании у здоровых детей количественное недоедание случается достаточно редко, качественный недокорм встречается, одной из причин может служить использование чрезмерно разведенного молока. Большое значение имеет нехватка углеводов, в первую очередь сахара, а также недостаток солей, которые могут быть вызваны несбалансированным составом питательных смесей. Относительный избыток углеводов приводит к мучному расстройству питания, но в развитых странах практически не встречается [2] .

К качественному недоеданию относится и нехватка воды, что может привести к повышению температуры, резкому снижению массы тела, токсическому дыханию, рвоте, затемнению сознания и т. п. Нехватка воды усугубляет и все прочие формы недоедания [2] .

Лечение определяется причиной недокорма: например, при уродствах ребёнка и при недостатках материнской груди используют сцеженное молоко или кормят через т. н. накладку. Рвота, связанная с инфекцией проходит с прекращением вызывавшей её болезни. Увеличивать пищевой рацион после продолжительного недоедания следует постепенно и осторожно, так как недоедающий теряет способность усваивать пищу в нормальных объёмах [2] .

Лечебное голодание [ править | править код ]

Разгрузочно-диетическая терапия — отказ от употребления некоторых продуктов и ограничение в количестве пищи применяются в первую очередь при лечении ожирения, а также других заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ, — ревматизма, подагры, сахарного диабета, гипертонической болезни, атеросклероза, язвенной болезни, бронхиальной астмы и др [20] . При нефрите рекомендуется ограничивать потребление белков, чтобы организм больного удовлетворял свои энергетические потребности по возможности за счёт белков. Это позволит уменьшить количество азотсодержащих продуктов, выделяемых почками, что снизит нагрузку на них [2] .

Разгрузочно-диетическая терапия противопоказана при злокачественных опухолях, заболеваниях крови, туберкулёзе, декомпенсированных пороках сердца и др [17] .

Интерес к вопросам питания всегда присутствовал у людей, но именно сегодня все проблемы, связанные с употреблением еды, становятся максимально актуальными. Доступность различных продуктов позволяет каждому человеку планировать свой рацион, отталкиваясь от потребностей организма и личного вкуса. Мы часто слышим в СМИ информацию и статистику о людях с лишним весом, знаем, к каким последствиям приводит ожирение, и почему оно вообще возникает. Мы часто встречаем на улице тучных людей, поедающих на ходу фаст-фуд, и, кажется, их совершенно не интересует культура питания.

Но почему так мало информации недоедании? По каким причинам люди отказываются или не могут принимать еду, и к чему приводит недоедание? Как избежать последствий, возникающих при недостаточном питании? Попробуем разобраться в этих вопросах.

Что такое недоедание?

Недоедание – это недостаточное поступление калорий и полезных веществ в организм человека. Вызывают недоедание дефицит или неадекватное питание. Причин, по которым человек недоедает, может быть много. Это и отсутствие средств на приобретение продуктов, ограниченный доступ к качественной еде, монодиеты, целенаправленное снижение калорийности и объемов пищи с целью снизить вес, а также другие. Несбалансированное питание – одна из причин недоедания, ведь организм недополучает необходимого количества белка, жиров и углеводов, витаминов и минералов.

Здоровое, достаточное питание позволит организму правильно функционировать, предотвратит, а часто и избавит, от большинства проблем и заболеваний. Но все же, к чему приводит недоедание?

Последствия от недоедания

Наш организм работает так, как мы его кормим. Звучит банально, но это правда. Ведь всю необходимую энергию, полезные вещества, мы получаем из поступающей еды. А если организм испытывает недостаток каких-либо элементов или веществ, его работа нарушается, появляется ряд проблем. О них мы и поговорим.

  • Низкий энергетический уровень. Для функционирования организма нужны калории. При их достаточном поступлении и правильном расходовании мы чувствуем себя комфортно. Если же калорийность блюд не соответствует потребностям, и расход энергии превышает поступления, человек испытывает усталость, раздраженность, пребывает в плохом настроении.
  • Снижается работоспособность, умственная и физическая активность. Любые действия вызывают дискомфорт, ритм жизни переходит в пассивный. Согласитесь, работать и жить полноценной жизнью станет труднее.
  • Выпадение волос. Волосы – отражение, индикатор здоровья человека. Недостаточное поступление витаминов и других элементов ослабляет их, приводит к чрезмерному выпадению и ломкости.
  • Непрекращающееся чувство голода. Мысли о еде или хотя бы перекусе будут сопровождать вас всегда и везде, и вы не сможете сосредоточиться на важных вопросах, делах и проблемах.
  • Гормональный дисбаланс. Это состояние является причиной многих заболеваний у мужчин и женщин, и его устранение занимает много времени и требует много усилий.
  • Нарушается сон. Из-за постоянного недоедания качество сна ухудшается, фазы глубокого сна сокращаются по времени и частоте наступления. Недосыпание – причина быстрой утомляемости.
Читайте также:  Глисты белые тонкие у человека

Можно еще долго рассуждать о том, к чему приводит недоедание, рассматривать каждый орган и возможные изменения в нем. Чтобы предотвратить возникновение вышеописанных проблем, позаботьтесь о правильном, сбалансированном питании, учитывая свой ритм жизни и активность. А компания GrowFood поможет вам организовать ваш рацион, позаботится о разнообразном и полезном меню с доставкой блюд на дом или в офис.

В современном мире, в потоке дел и постоянной загруженности, все большее количество людей начал волновать вопрос о правильном и здоровом питании. Часто из-за стремления везде успеть и все выполнить современному человеку не всегда удается правильно и полноценно питаться. Несбалансированное питание, отсутствие режима, редкие перекусы, а иногда и вовсе их отсутствие, все чаще приводит к плохому самочувствию и проблемам со здоровьем.

Проблемы которые могут возникнуть из-за недоедания

Практически в каждом городе, не говоря уже о крупных городах, все больше открывается кафе быстрого питания, с так называемыми фаст-фудами. Фаст-фуд – это удобно, быстро и относительно недорого. Но употребляя его, человек далеко не всегда задумывается о том, какой вред он наносит собственному организму. Скольких полезных витаминов и минералов он сам себя лишает. А мог бы их получить питаясь правильно и сбалансированно, употребляя в пищу здоровую еду.

Еще одна проблема современного общества в плане здоровой работы желудочно-кишечного тракта связана с разного рода диетами. Это и жесткие изнуряющие длительные диеты, и диеты, ограничивающие поступление в организм отдельно жиров, белков и углеводов. Сюда же входят разгрузочные дни и просто голодания.

В желании соответствовать общепринятым стандартам красоты, которые диктуют нам телевидение и интернет, люди, а в особенности женщины, все чаще недоедают, не придерживаются здорового режима питания и не следят за правильным соотношением употребляемых жиров, белков и углеводов. К чему это приводит, догадаться совсем нетрудно. Далее, мы об этом поговорим.

Итак, что же такое недоедание? Недоедание – это недостаточное количество поступающих в организм полезных веществ, витаминов, минералов и калорий. Другими словами, дефицит необходимого строительного материала для роста, развития и поддержания нашего организма в здоровом состоянии.

Как правило, недоедание приводит к неправильной работе всего организма, главным образом нарушая работу желудочно-кишечного тракта. Появляются боли в животе, нарушается стул, а также возникает ряд других, не менее существенных, проблем.

Зачастую при недостаточном поступлении в организм человека нужных ему витаминов и минералов, возникают такие симптомы, как:

Усталость – человек очень быстро начинает чувствовать себя обессиленным, хотя казалось бы, что он живет в обычном ритме, делает все те же самые дела, что и раньше, но усталость приходит намного быстрее. Работоспособность снижается, что может привести к проблемам на работе и дома.

Раздражительность, плохое настроение – порой человек сам не может понять почему коллега по работе или сосед по дому вдруг стал ему не нравиться, и более того, даже раздражать.

Снижение умственной и физической активности – дела требуют все большей концентрированности, а желание что-либо делать пропадает.

Нарушение сна – человек долго не может уснуть, а если и удается, то сон поверхностный, не крепкий, с частыми просыпаниями за ночь. А наутро соответственно ощущается разбитость и подавленность.

Выпадение волос – очень частая причина несбалансированного питания, и в частности, недоедания. Ведь волосы, как известно, как ничто другое отражает внутреннее состояние здоровья человека.

Образуется постоянное чувство голова, которое мешает сконцентрироваться на важных делах.

Гормональный дисбаланс, возникающий как у мужчин, так и у женщин, может стать причиной многих заболеваний.

Недоедание может также привести к авитаминозу, а голодание в течение длительного времени – к истощению.

Существует несколько видов недоедания (голодания), другими словами, нехватки определенных веществ в организме:

Белковое голодание, которое, соответственно, возникает в результате нехватки белков. Приводит к потере веса, остановке роста, так как именно белок необходим для построения клеточных структур организма.

Аминокислотное голодание, вызванное нехваткой аминокислот в организме человека, наиболее важными среди которых являются триптофан, тирозин, лейцин, цистин.

Минеральное голодание, возникает при нехватке таких элементов, как фосфор и кальций. Дефицит этих минералов препятствует правильному росту некоторых видов тканей.

Липидное голодание, вызванное нехваткой липидов, то есть жиров и жироподобных веществ в организме человека, которые очень важны для нормальной жизнедеятельности живого существа. Данный вид голодания может привести к рахиту, или как называют его по-другому – авитаминозу D.

Любой вид недоедания, любое голодание, диеты, перекусы и неправильный режим питания неминуемо ведут к проблемам.

Только здоровое, сбалансированное питание поможет избежать очень многих проблем со здоровьем. Также правильный образ жизни даст возможность всегда оставаться бодрым, активным, целеустремленным, не отставать от бешеного ритма современного общества и успевать всегда и везде. Помните, что успешный и преуспевающий человек всегда придерживается определённого режима. Если вам затруднительно готовить, но вы хотите питаться правильно, то наша компания General Food доставит вам блюда по калориям, максимально полезные и вкусные рационы!

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector